Mandelgömmor!

Så gott och så enkelt! Kan dock tänka mig att göra dem hälften så stora, kanske som halvmånar istället, de blir ganska mastiga.

Ca 20-25 stycken

En rulle (500g) mandelmassa
100 g vit choklad
Russin

Sätt ugnen på 175º.
Skiva mandelmassan i ca 3 mm tunna skivor.
Riv chokladen.
Lägg riven choklad och några russin på en skiva mandelmassa, lägg en till skiva ovanpå.
Tryck ihop kanterna.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter, tills kakorna fått fin, gyllenbrun färg.

Kan varieras i det oändliga; nästa gång testar jag en personlig favorit;  riktigt fin, mörk choklad och valnötter :-) Eller varför inte fikon?